Preparazione Impasti base  prodotti di  pasticceria

Il corso è rivolto a chi desidera intraprendere un percorso professionale nel mondo della pasticceria, ma anche a chi intende perfezionare le proprie abilità nella preparazione delle basi classiche. È adatto sia a principianti motivati che a operatori del settore dolciario in fase di aggiornamento.

• Titolo di studio: è richiesto il possesso almeno della licenza elementare.
  
  

• Cittadini stranieri: devono dimostrare una conoscenza della lingua italiana pari almeno al livello A2 QCER, tramite attestato o test d’ingresso. Sono esonerati coloro che abbiano conseguito un titolo di studio (scuola media o superiore) in Italia.
  
  

Il corso ha una durata complessiva di 120 ore, articolate come segue:

• 77 ore di formazione teorica online, dedicate a nozioni tecniche, ingredienti, fasi di lavorazione e norme igienico-sanitarie
  
  

• 43 ore di esercitazioni pratiche, con focus su impasti, tecniche manuali, e applicazioni reali in laboratorio
  
  

È prevista un’indennità di partecipazione pari a € 1,00 per ogni ora effettivamente frequentata.

TITOLO CONSEGUITO

Per accedere all’esame finale è richiesta la frequenza minima dell’80% del monte ore previsto. L’esame si svolgerà in modalità pubblica, secondo le linee guida della normativa regionale vigente.

Al termine del percorso, a seguito del superamento della prova, verrà rilasciato un:

Attestato di frequenza e profitto
(documento di validazione delle competenze acquisite)